原料準備:臘鴨壹只、水發香菇100克、冬筍100克。
調料選擇:精鹽10克、料酒60克、味精5克、醬油75克、蔥姜末20克、熟大豆油1000克（約125克）、鴨湯2000克。
制作和食用過程:
1.臘鴨剁成小塊，分成兩份，壹份用開水焯壹下，撈出，再用清水洗凈；另壹個煮至八成熱的熟豆徹底油炸，當它變成金黃色時撈出，並瀝幹水分；香菇去蒂，用開水徹底洗凈，在釣位處瀝幹水分；冬筍切成多米諾骨牌，用開水焯透，在釣位處瀝幹水分。
2.將兩個湯鍋分別放在火上，分別加入1000克鴨湯，然後將兩種鴨塊分別放入兩個湯鍋中。將50克醬油、2克精鹽、5克洋蔥和姜水、25克料酒放入裝有炸鴨塊的湯鍋中。將8克精鹽、25克料酒和10克洋蔥姜水放入裝有水鴨塊的湯鍋中，然後加入冬筍用小火燉至鴨塊九成熟。
3.取壹個分開的熱鍋，將燉好的兩種鴨塊分別倒入，點上火，鍋開後小火燜煮5分鐘即可上桌。
成品特點:這是壹款宮廷式火鍋，湯汁濃爛，味道鮮美。