材料
4豬蹄、蔥姜蒜、豆瓣醬、辣醬、醬油、醋、糖、澱粉。
工作方法
1，豬蹄洗凈焯水去血；
2.制作壹個高壓鍋，加入水，加入豬蹄，加入鹽，醬油，姜片，八角和少許醋，煮20分鐘後sauce
3.高壓鍋沒氣後，將豬蹄取出切成小塊；
4、炒鍋加入少量油，爆香蔥、姜和蒜、豆瓣醬和辣醬，加入糖，加入醋，加入壹勺高湯，並加入豬蹄。
分塊，翻炒幾下，出鍋勾芡。