2.以防沙芋頭為例，介紹熬糖防沙的做法:準備材料:荔浦芋頭1個，油適量，糖6勺，水4勺。
3.將芋頭切成長條，油炸。
4.芋頭上油後不要用鏟子翻面。芋頭很容易碎。我怕這個粘鍋會時不時的抖鍋，炸4-5分鐘，感覺芋頭表面覆蓋了壹層硬殼。
5.洗鍋不放油，放6勺糖和4勺水，開小火。
6.煮至糖融化起泡，加入兩滴醋繼續煮。
7.慢慢煮，泡沫越來越脆。
8.變成密集的氣泡，加入芋頭，立即從火上移開鍋，轉動芋頭棒，並均勻地包裹糖。把它拿出來。