500g肉排洗凈,瀝幹。
放入酒,鹽,生粉,少許糖,攪拌至起勁(有壹種阻力很大的感覺)。然後放置半至壹個小時。
隨後上籠蒸15~20分鐘即可。蒸前加入蔥姜和豆豉。
這樣壹盆鮮嫩可口的豆豉排骨就在妳的前面啦!
2)胡蘿蔔青椒土豆絲
三樣東西全部切絲,青椒絲開水裏燙壹下備用。
然後起油鍋,先把胡蘿蔔絲放入翻炒,再加土豆絲,基本熟時再倒入青椒絲,翻炒若幹下後加鹽等調味料即可。色香味俱全。
3)紅燒鯧魚
鯧魚洗凈瀝幹。鍋燒熱,加油至六成熱,鯧魚放入,兩面煎至微黃,加黃酒,姜片,醬油和水,加蓋煮沸,大約5分鐘後加壹些糖,收汁,撒壹些蔥花即可。南方人多放壹些糖。
夠了吧!