以整個陜西關中地區來說，甑糕和甄糕常指壹個東西，就是糯米、蕓豆、紅棗分層疊加用甑蒸出來的美食，陜西話發音將甑（zeng增）常常念為粳或鏡，也就是關中東府、西府地區“鏡糕”的由來，在陜菜裏的正式名稱就是甑糕。好的甑糕壹定要棗多豆多，將整個糯米層都染紅了才叫好，同時也因為軟糯這個特點，只能盛碗裏吃。
甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代壹種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木制、鐵制等，後經民間傳承，將鐵甑保留，而用之蒸制的粘糕也別有風味。