亞盛齋瓦罐魚，魚刺這麽嫩的秘訣是什麽？

帶魚是我國四大海產之壹，又名裙帶菜、肥帶、油帶、齒魚等。帶魚的分布也很廣泛，在渤海、黃海、東海和南海都有分布。帶魚作為壹種深海海產品，以廉價的姿態出現在我們的生活中。即使是遠離海邊的人也應該嘗過帶魚。

李湘美味。亞盛齋瓦罐帶魚

亞盛齋瓦罐帶魚是壹道具有傳統瓦罐特色風味的家常菜，采用非物質文化遺產孟氏瓦罐煲湯技藝制作而成。

煲湯用的是受熱均勻、耐高溫、偷氣的陶罐。在制作過程中，將萊蕪花椒的麻、那坡八角的香、四川紅椒的辣、和田大棗的純等20多種香料混合組合而成。

在保留亞盛齋瓦罐帶魚營養成分的基礎上，為了使魚的口感更好，烤魚肉與湯汁完全接觸，使TUO水中的帶魚肉更容易吸收瓦罐湯的濃郁香味，風味逐漸升華。

來自世界各地的食材跋涉千裏，經過時間的發酵，它們變成了醇厚的香味。舌尖上品嘗到的味道，不僅是純粹食物帶來的愉悅，更是時空融合的結晶。