碗作為人們日常必需的飲食器皿，碗的起源可追溯到新石器時代泥質陶制的碗，其形狀與當今無多大區別，即口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足。高度壹般為口沿直徑的二分之壹，多為圓形，極少為方形。不斷變化的只有質料，工藝水平和裝飾手段。壹般用途是盛裝食物，碗因為其體積較鍋、盂小而可用手端盛。上闊下窄的形態，放在平地上是不穩定的，考古學家推測，古人對碗的使用，可能是最初是放在地上挖出的坑之內的。制碗的材料有陶瓷、木材、玉石、玻璃、琉璃、金屬等