制作“升級版”老鼠簪的是東莞厚街人。厚街人將碾米漿分成兩份，制成生漿和熟漿，然後將它們混合在壹起，直到它們變得柔軟光滑。此外，湯底由豬肚、豬骨、粉絲和各種草藥和香料制成。最後，幾塊皮脆肉嫩的燒鵝鋪在老鼠簪上，白裏透紅。老鼠簪光滑有彈性，燒鵝汁滲透到湯中，碗中滿是鮮香。東莞人稱之為“燒鵝瀨”。
從前，有壹個小販拿著壹個老鼠發夾過馬路，然後低價出售。沒有燒鵝，所以他們用搪瓷杯盛著辣椒面炒的大頭。腌制的蔬菜被切成芝麻大小，但它們又脆又漂亮。每碗老鼠棒上都放了壹把勺子作為點睛之筆，這讓食客們盯著勺子大喊:“再來點，再來點！”壹旦小販大發慈悲，多給了壹勺，那天早上妳的嘴就合不攏了。