峽山壹直以來都是壹個以美食聞名的地方，各式各樣的美食讓人大呼過癮。但其中最好吃的當數雞蛋煎餃了。雞蛋煎餃，就是將剁碎的豬肉、蝦仁、蔬菜等餡料，包入薄皮餃子中，撒上蔥花後放入鍋中煎熟，最後往上面打個雞蛋，讓餃子表面覆蓋上壹層薄薄的雞蛋皮。這種既有煎餃的香脆味道，同時又有雞蛋的清香味，讓人吃起來回味無窮。
雞蛋煎餃是峽山乃至大連地區的傳統美食之壹。據了解，這種美食的制作歷史已有近百年的歷史。相比於其他地方的餃子，雞蛋煎餃在炸制過程中表面變得金黃酥脆，肉餡鮮嫩多汁，口感出眾，是無數食客贊不絕口的地方美食。
不少遊客在峽山，壹到晚上就會熱衷到路邊的雞蛋煎餃店鋪，花上幾元錢就能買上壹份美味的雞蛋煎餃。這種黃金美味，壹直以來都是峽山人民的驕傲，也成了許多喜愛美食的旅人們必去的美食之地。