主要用壹個新鮮的詞最能體現。
做法:蝦仁清洗幹凈，瀝幹水分。保留
然後蒜瓣做成蒜泥備用，姜片切碎成姜沫備用。大蒜和生姜(1:1)，小米和香菜小於。
然後調汁，加入三勺生抽，壹勺鮮食，半勺香醋(根據個人口味)，壹勺耗油，味精，少許鹽。倒入小碗中攪拌均勻，然後倒入蒜末和姜沫，攪拌均勻。
然後將調好的汁倒入備用的大蝦中。攪拌，然後倒入小米辣(段)和香菜(段)，攪拌，少加糖提神。喜歡辣根的話，做鹵汁的時候可以加壹點辣根。
這樣，腌泡過程就完成了。
營口蝦，鹵制的，是新鮮的！正宗營口人就是喜歡這張嘴！所以如果妳來營口旅遊，壹定要吃這道正宗的營口美食——燉大蝦。