擴展：北方有面食，絕世而獨立。 陜西是喜愛面食人的天堂。 面的種類繁多，泡饃肉夾饃自不必說，什麽褲帶面，臊子面，扯面，biangbiang面，大刀面，蘸水面，搟面片，拉條子，麻食，壹碼兒的面食琳瑯滿目，保證妳連續吃壹個禮拜都不帶重復。 關於西安美食，參考之前的文章： 西安美食，撩咋咧|嘴大吃八方 鄰居山西同樣以面食聞名。 北方幾乎所有的面食都可以在山西找到相似的，只是名字不同。 新疆有拉條子，山西有壹根面；河北有抿節，山西有抿尖；張家口有蓧面窩窩，山西有蓧面栲栳栳；陜西有麻食，山西有貓耳朵；扯面拉面饸饹這裏也有，大同的刀削面更是全國刀削面的鼻祖……