主要成分:
豬肉
配件:
鹽
辣椒
老抽
四川胡椒
辣椒
精力
青蔥
大蒜等等
練習:
1.取出屁股尖肉解凍，但不能太久。只要它稍微融化壹點，內部仍然很硬，這使它更容易切割。然後小心地切成大塊，再切成小條，然後切成黃豆大小的豆丁。
2.用胡椒粉、醬油、鹽和食用油混合，腌制壹段時間（20~30分鐘）。
3.鍋裏放油，下辣椒和幹辣椒炒香。
4.倒入姜末、蔥末、蒜末、八角（壹片或兩片花瓣）和桂皮，使其變香。
5.倒入肉丁翻炒至變色。加入醬油、料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉、冰糖繼續翻炒。
6.倒入肉湯（如果沒有清水），用大火煮沸。
7.加入辣醬和發酵牛奶，將山奈、山姜、白芷、砂仁和黃芪放入調料球中，小火慢燉約壹小時。湯汁達到低於肉的高度時，開大火翻炒至湯汁幾乎收幹，關火。