1.將堿性面條混合在清水中，然後將面粉篩入水中並攪拌均勻。
2.將面糊放在溫暖的地方醒發30分鐘以上。
3.大蒜切碎，加入少許鹽，用開水浸泡。
4.芝麻醬用開水洗凈，順時針不斷攪拌。
5、黃瓜切絲。
6、采用不銹鋼蒸鍋（普通蒸鍋可采用鋪設紗布），刷塗菜籽油。
7.再次攪拌醒的面糊，倒入蒸鍋中，厚度由自己控制。散開。
8、水開了，蒸汽計時。出鍋8分鐘。
9.取出來，放在案板上晾涼。
10，根據個人口味，切成條狀，寬度由自己決定。拌入調味料。