香烤孜然排骨的準備材料和制作方法介紹。
1準備材料:豬肋排，孜然粉，香蔥，生姜，大蒜，花椒，麻椒，桂皮，香葉，食用鹽，料酒，老抽，陳皮，孜然粉，米醋，白砂糖。
2制作方法:首先要將排骨切好，切成五厘米左右的小段狀，然後洗凈。將香蔥，大蒜，生姜榨成汁，放在碗中備用。洗凈後的排骨開始腌制，倒入生姜大蒜榨的汁液，然後加入食用鹽，加入桂皮，加入麻椒，加入花椒，加入香葉，倒入老抽，米醋，放入陳皮，加入微量白砂糖。加白砂糖的目的是為了給排骨增鮮，吃的時候味道也更加的鮮美可口。生姜，陳皮，料酒，米醋等起到了很好的去腥，增鮮的效果。
3準備好錫紙，將腌好的排骨平鋪在錫紙上，然後放入烤箱中，進行烤至。烤至金黃，肉的汁液浸出來，然後再烤五分鐘。烤箱關了之後，將排骨拿出撒上孜然粉即可。