用料
三文魚頭1個；姜6片；小香蔥1小把；橄欖油3勺；雞精3小勺；鹽4小勺；白胡椒粉3小勺；香菇4個；金針菇1把；白玉菇1把；蟹味菇1把；海鮮菇1把；口蘑6個；平菇1把；娃娃菜1顆；胡蘿蔔1個；聖女果4個；水果玉米1個；川見丸子4個
做法
魚頭用料酒腌20分鐘
鍋裏倒橄欖油，油熱下姜片，姜片爆香下三文魚魚頭，反正面煎至金黃
鍋裏倒水，香蔥打結入鍋，大火燒開，蓋鍋蓋中火燜煮20分鐘後停火備用
胡蘿蔔切片，可以用模具按出造型
玉米切塊
香菇上面劃十字花
另起壹個鍋，先放壹層娃娃菜，放玉米，上面再把各種蘑菇，川見丸子依次放上面，中間留壹點空，把準備好的魚頭湯倒入，中間放魚頭，最後把胡蘿蔔，聖女果點綴在上面
大火煮開，放入鹽，雞精，然後蓋鍋蓋燜煮15-20分鐘
放入白胡椒，再煮1-2分鐘即可