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三文魚屬於海產品，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界處的海域。它是壹種冷水高度洄遊魚類，在食品工業中具有很高的地位。三文魚不僅肉質鮮美，而且富含EPA和DHA。目前，比較常見的品種有三鱒魚、金鱒魚、太平洋鮭魚、大西洋鮭魚、北極白斑鮭魚和銀鮭魚。