田雷豆腐是壹種美味的食物，也被稱為高平燒豆腐。這種烹飪豆腐的方式是高平特有的傳統食物，已有2000多年的歷史。據說在公元前260年的長平之戰中，由於趙括被秦姜和白起擊敗，40萬趙國士兵全部被白起殺死。由於白起的殘暴行為，每個人都討厭他，所以他把豆腐當成白起肉，用火煮來吃，以發泄他的憤怒。沒想到人們吃了之後覺得新鮮又有壹種魅力，所以高平豆腐的烹飪方式逐漸在高平傳播開來。
知識擴展:
現在，“燒豆腐”不僅在高平流行，還經常用來招待客人。抗日戰爭時期，朱德總司令和彭副總司令率領八路軍經過高平時，當地人民制作了“燒豆腐”來表達對戰士們的哀悼。解放後，許多黨和國家* * *來高平視察工作，他們都嘗試了高平的“燒豆腐”。