2.盼家炒鍋墊上菜葉放入魚，倒上料酒加很少的水
3.蓋上鍋蓋，冒氣後8分鐘。
4.打開鍋蓋，放入蔥絲，姜絲和事先切好的辣椒。
5.再蒸壹會兒，澆上蒸魚豉油，再加點醬油
6.最後再澆上熱的花椒油，就完成了。