1.先把米洗幹凈，放在砂鍋裏，加水用小火煮。如果沒有砂鍋，可以用普通鐵鍋和鋁鍋代替。水不要加得太少，只有十分之六或十分之七會溢出鍋。
2.將牛肉餡放入鍋中，煮開後撇去泡沫。肉餡盡量選擇較薄的牛肉餡。
3.蝦仁洗凈放入鍋中。
4.把提前泡好的香菇切成3毫米左右的小方塊，然後把泡好的木耳切碎倒入鍋中。
5.胡蘿蔔切成3毫米左右的小丁，放入鍋中。胡蘿蔔應該更小更嫩，中間不能有硬核。
6.15分鐘後，晾幹並切成3毫米的立方體，放入鍋中。
7.10分鐘後，將青筍切成3毫米的小丁放入鍋中。
8.期間要經常攪拌粥，避免粘鍋。根據情況，妳也可以加入壹些水（因為放了這麽多東西後，粥會變得很稠，當然，如果妳喜歡喝更稠的粥）。
9.30分鐘後，加入少許鹽，即可出鍋。