米茶的制作非常簡單。將大米放入中火加熱的鍋中炒制，待大米變黃並有些燒焦後，從鍋中取出，用純水沖洗幹凈，濾去水分，放入鍋中，用大火在純水中煮沸，直至“開花”，然後從鍋中取出，在自然條件下冷卻。米茶呈淡黃色，香味濃郁，微甜微澀，無苦味，既可作為大米的替代品食用，也可作為壹種茶飲用。而且是夏季防暑降溫的合適食品。更重要的是，它通過吸收附著在胃腸上的脂肪並將其排泄出來而具有明顯的減肥功效。因此，該米茶具有去除腸內脂肪、預防中暑、解渴和保護胃的特殊效果。