1、與其他肉類相比，驢肉有獨特的風味。它通常被描述為香氣濃郁、口感柔軟，同時帶有壹種特殊的鮮美味道。這使得驢排在口味上與其他肉類有所不同，為美食愛好者提供了壹種新鮮的味覺享受。
2、驢肉在烹飪時往往能夠呈現出非常柔軟的口感。這與它的肌肉紋理和肉質有關，使得驢排在咀嚼時更容易咬破，給人壹種豐富的口感體驗。
3、相比其他肉類，驢肉通常含有較低的脂肪含量。這使得驢排成為壹種較為健康的肉類選擇，特別適合那些註重控制脂肪攝入的人。