福建寧化田鼠是福建省汀州地區著名的客家小吃。閩西八大幹菜之壹。東方田鼠屬於哺乳動物中的食肉目。其毛色壹般為深灰褐色，有的為沙黃色，以大米為食。
晚稻黃熟期，往往是在田腳下的草叢裏挖隱蔽的小路，對農作物危害很大。寧化是山區農業縣，所以田鼠很多。人們為了保護莊稼而捕捉田鼠，然後把它們制成寧化田鼠。
相關信息
PDD在2017回歸直播後，還開始了壹場抽獎，給粉絲發福利。
抽獎中，PDD先抽了5000塊給壹個水友，很快就拿到了第壹只龍蝦，因為當時沒有宵夜。
於是我決定把各種奇怪的菜名當成壹次拼彩票。我看福建烤鼠的時候，居然在獎池中得到了壹個非常罕見的龍盲！
之後在咒語的加持下得到了藍龍盲！觀眾驚呼，666！之後福建烤鼠就成了大家抽獎的必備法術！