食材準備:苦瓜、雞蛋、蒜片和小米辣。
烹飪步驟
1.苦瓜切片，用壹勺鹽腌制10分鐘。
2.準備雞蛋，用熱油炒熟備用。
3.鍋內留底油，下蒜片和小米辣炒香，加入苦瓜炒至斷生，加入炒雞蛋。
4.加入半勺醬油、半勺蠔油、適量鹽和雞精調味，大火翻炒均勻（如果苦瓜口感更軟，可以最後燜2分鐘左右）