材料/工具:雞腿2個、泡發好的香菇10個、青椒半個、姜3片、幹紅辣椒2條、冰糖30克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、醬油半湯匙、鹽適量、白胡椒粉1茶匙、水適量、食用油適量翻炒
1，準備材料。
2.雞腿切成小塊，用清水洗凈備用。青椒洗凈，切成條狀。香菇洗凈切片。生姜切片，幹紅辣椒切成小塊。
3.鍋中倒入適量食用油燒熱，然後放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化並變成棕色。
4.加入雞腿肉翻炒至焦黃。
5.加入姜片和幹紅辣椒攪拌均勻。
6.加入料酒。
7.加入醬油。
8.加入醬油。
9、翻炒至頂部變色。
10，加入香菇攪拌均勻。
11，加入適量的水，沒過食材。
12、加入1茶匙白胡椒粉。
13大火燒開轉中小火燉15-20分鐘。
14，燉至肉爛。湯汁濃稠時，加入青椒翻炒至斷生。
15，轉大火收汁，裝盤。