學習西點烘焙可以考法國藍帶廚藝學院甜點文憑證書。
法式藍帶廚藝學院於1895年創建於巴黎，是世界上第壹所西餐與西點人才專業培訓學校。經過壹百多年的發展，是世界上規模最大的西餐料理與甜點烘焙職業培訓學校。藍帶勛章為西餐與西點專業最高榮譽獎勵，藍帶裏面的教師多數都是藍帶勛章的獲得者。
法國藍帶廚藝學院甜點高級甜點課程：
資格：具備中級甜點證書。
現代餐廳甜品：冷、熱餐廳甜點，包括現代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列擺設藝術。深入學習味道、香味和香料。
巧克力藝術：慕斯蛋糕、調溫巧克力、hAnd-dipped & moulded chocolAtes、混合巧克力及質感、巧克力盒和裱花、雕刻和陳列。
藝術糖創意：烹調技巧，上色和拉糖，拉糖裱花和緞帶、球型、水果和動物的吹糖制作。