米其林指南是壹本擁有百年歷史、聞名世界的餐廳和酒店指南。我們每年在全球逾20個國家和地區，為親愛的美食愛好者們推介優秀的餐廳和酒店。2016年9月，米其林指南首次來到中國大陸，推出了第壹本上海米其林指南。
米其林指南會為最優秀的餐廳授予壹星、二星或三星榮譽，而星級只與盤中食物有關，餐廳用餐環境、服務水平則以叉匙圖標代表。
五條標準是星級評定的準則：食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中所表現的個性、是否物有所值，以及餐廳水準的壹致性。
無論是在日本、美國、中國，亦或是在歐洲，所有米其林評審員都遵循米其林評審標準。換句話說，無論身處巴黎、紐約，還是上海，星級評定都具有同等價值。