幹鍋菜花
燒開水，將菜花倒入焯水中1分鐘，將五花肉炒肥，放入蔥蒜翻炒，放入壹勺豆瓣醬，翻炒紅油，然後放入青椒和蔥絲，將菜花翻炒幾下，放入壹勺生抽，半勺生抽，壹勺蠔油，壹勺糖翻炒，最後放入蔥段翻炒。
花甲集
去骨雞腿切丁，涼水煮蛤蜊，蔥姜料酒熟，雞腿肉油煎至微黃，姜蒜炒碎，雞腿肉倒入小米末，倒入蛤蜊翻炒，加入老幹媽壹勺，生抽兩勺，老抽半勺，蠔油壹勺，鹽適量，放青椒蔥末，清水壹勺，翻炒全部出鍋。
酸辣綠豆芽
準備好食材，將蔥、蒜、幹辣椒炒香，豆芽炒軟，加入壹勺醬油、壹勺醋、壹勺蠔油和少許雞精翻炒。
蒜苗炒肉
豬肉切絲，加入壹勺醬油、壹勺料酒、壹勺生抽和壹勺澱粉，攪拌均勻，將肉絲倒入油中加熱至熟，將蒜末翻炒，加入蒜芒，將肉絲翻炒均勻，加入少許鹽，攪拌均勻。記得多準備些米飯。