1、荊州魚糕：這是荊州傳統的地方名菜，以魚糕為主料，輔以其他配料，口感鮮美，營養豐富，是荊州人民喜慶宴會和饋贈佳友的首選禮品。
2、荊州八寶飯：這是荊州特有的傳統美食，以糯米、紅棗、薏米等八種食材制成，口感香甜，營養豐富，是荊州人民過年節和宴會必不可少的食品。
3、公安牛肉：這是荊州公安縣的特色美食，以牛肉為主料，采用獨特的烹飪工藝，口感鮮美，營養豐富，是荊州人民喜愛的食品之壹。
4、石首魚：這是荊州石首縣的特產，以魚肉質細嫩、味道鮮美而著名，是制作海鮮佳肴的上好食材。