紅色熟豆腐塊
佐料
500克豆腐
佐料
2棵蒜苗
調味品
2/3湯匙色拉油
鹽1茶匙
醬油1湯匙
3片大蒜
適量水澱粉
郫縣豆瓣醬1.5湯匙
燜豆腐的做法
1.青蒜苗洗凈，莖葉分別切段，大蒜切成末。
2.將豆腐切成方塊
3.郫縣豆瓣切碎。
4.鍋洗凈放油，加入食用油，加入郫縣豆瓣炒至油溫高。
5.然後加入蒜末炒香。
6.註入少量開水，加入醬油和少許鹽。
7.加入豆腐煮熟，用手推鍋使豆腐均勻入味。
8.水分差不多幹的時候，加入青蒜苗的梗，稍微燒壹下。
9.倒入壹半的水澱粉拌勻。
10.加入青蒜苗的葉子，倒入另壹半水澱粉，攪拌均勻微燒，關火。