燙皮是贛南客家的特產,尤其在江西贛州、湖南安仁、株洲茶陵等地流行。
燙皮是贛南客家民間獨特風味的美食,不僅受到贛南人民的喜愛,甚至征服了外國人的味蕾。在中國第五屆臍橙節召開的時候,燙皮被做為客家特色用來招待外來賓客,受到廣大賓客的喜愛。
燙皮,是客家傳統純手工的美食,大街小巷的燙皮店主憑借著自己的高超的絕技繼承傳襲了這古老的手藝。