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法國菜的經典菜肴

1.油封鴨:將鴨肉煮沸至少2小時,然後將其放入鍋中,並在其上覆蓋壹層脂肪以隔離空氣。這樣,肉可以保存幾個月甚至壹年。

2、加萊特蛋糕:通常添加壹些格魯耶爾奶酪、火腿、雞蛋和蘑菇,作為主菜。

3、鵝肝:鵝肝可以生吃,也可以在半熟或熟的狀態下食用,是法式大餐必不可少的食物。

4.腌制香腸的香腸鍋:腌制香腸的香腸鍋中的臘肉和香腸包括煙熏臘肉、豬肩肉和2-3種肥瘦香腸。用雷司令白葡萄酒烹飪可以緩解油膩的味道,用白葡萄酒烹飪味道更獨特。

5、勃艮第蝸牛:通常用大蒜黃油、雞湯或葡萄酒烹制,然後放在帶有黃油和醬汁的外殼中,還可以加入百裏香、歐芹和松子。