烤肉以其美味深受廣大美食愛好者喜愛，但是在保證色香味俱全的情況下，利用烤箱烤制，避免炭火燒烤產生致癌物，同時吃烤肉的時候宜搭配壹些新鮮的蔬果，烤的時候擠壹些檸檬汁，這樣下來既美味又健康的燒烤就可以食用了。烤肉制作步驟，腌制肉品，提前把準備好的肉切塊或者片放在流水下清洗幹凈，清洗後的肉放五香粉、鹽、花椒大料、香葉、醬油、蔥姜洋蔥蒜等放在肉中，用手抓勻即可。因為腌制肉品如果時間過久也會產生有害的亞硝酸鹽等物質，所以壹般腌制2小時左右即可，盡量不要長時間的腌制。