挑選銅梁本地餵養草料、皮毛光滑的活羊，現稱現殺。
口感：外焦裏嫩，麻辣鮮香，回味無窮。
二、中國名菜：連理羊排。
口感：壹層壹美味，表層羊肉酥香麻辣，裏層羊肉嫩香爽口，貼骨羊肉綿香味美。
同類推薦：松花羊腎、六贏羊酥、巴嶽羊腸、粉蒸羊肉。
三、龍鄉名菜：熗炒魚。
熗炒魚的特色是湯汁紅亮，魚肉外焦裏嫩，麻辣鮮香，回味悠長，堪稱銅梁壹絕。
同類推薦：幹燒鯽魚、水煮魚、過水魚。
四、龍鄉特色：頭刀菜。
味道壹流，其中以太平頭刀菜餐館做得最地道。
口感：鮮爽可口、滋陰補陽。
同類推薦：虎峰頭刀菜。
五、楊氏泡椒鳳爪。
泡椒鳳爪其實就是用泡椒來腌漬的雞腳。?
同類小吃推薦：秦記泡鳳爪。
六、銅梁特色蘭花根。
蘭花根是銅梁的壹種特色小吃。入口即化。
口感：內質疏松，長短壹致，色澤金黃，清脆可口，別有風味。