建寧鄉飲食以面食為主，花樣眾多，輔以各色菜品，調以山西老陳醋，味道鮮香無比。
菜品主要有十大碗、大雜燴等。最具代表性的十大碗為當地婚宴桌上的主打菜品，包括水白肉、核桃肉、碗子肉、川湯肉、腸子湯、豆腐湯、雞蛋湯、天河丹、軟米飯、扁豆湯等十道菜品。
經典食品主要包括饸饹、拽面、搟面、揪片、扁食、軟米飯、紅豆小米燜飯、米湯、油饃、黃蒸、爐面、炒饃、炒餅、燙面餃子、水煎包子等。
特色小吃包括油糊角、燒餅、油糕、饊子、油果子、紅豆包、糖三角、油條、花饃、燈盞著、雜割、羊肉丸、芥木涼粉等。
水果品種包括黃梨、蘋果、花紅、山楂、桃、李、杏、桑杏(桑葚)、櫻桃、大紅棗、軟棗、核桃、柿子等。