鵝肉壹只、花生油適量、醬油適量、豆豉50克、蒜150克
客家燜鵝步驟1?
首先將鵝冷水下鍋，
步驟2
飛水後涼水沖凈
步驟3
鍋中倒入少許油，倒入鵝翻炒，
步驟4
然後,把蒜,豆豉,鹽,攪碎混合
步驟5
倒入鍋中與鵝肉壹起翻炒
步驟6
不斷翻炒以防糊底,大概15分鐘後,鵝肉已幹身,酌量加入鹽,醬油,再翻勻
步驟7
然後加入熱水至鵝肉的三分之二處
步驟8?
蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右.收汁,出鍋
步驟9?
貌不驚人卻讓人齒頰留香,回味無窮的客家燜鵝出場了.