用料：雞200克、椰子150克、食鹽1/2茶匙、紅棗8顆、姜1片、枸杞子1把。
1、椰子汁飲用過後用錘子把椰子敲開。
2、取椰肉切小塊。
3、土雞斬塊用清水稍泡壹會兒，洗去血水。
4、大棗洗凈用剪刀兩側各剪個口子。
5、把雞塊，椰肉和大棗加入燉盅。
6、加入適量水和壹片姜。
7、蓋上蓋子，放入電飯鍋，電飯鍋中加入燉盅壹半的水量，開始煮，水開後轉小火燉兩小時，中途要加些開水在電飯鍋中。
8、枸杞子用清水洗凈。
9、加入燉盅再接著煮5分鐘左右。
10、最後加入適量鹽調味即可。