1.良好的水溫控制。
要發酵面團，妳需要酵母，妳需要在30度左右的溫度下使酵母水合。如果太高，酵母很容易燃燒，如果太低，就不會做出好的面條。此外，您需要使用溫水來制作面條。
2.妳可以加點糖
白糖促進發酵，面粉做得好，蒸糕吃起來甜。
3.蒸糕的配料分布充分。
要做發糕，用料理機將雞蛋或其他配料攪拌至少三分鐘，然後將它們混合到面粉中。
4.這蛋糕稠度適中。
分次加入少量面粉，不要太稠，否則蒸出來的蛋糕不會軟。如果太薄，它就不會成形，壹起塌陷，味道粘稠。
5.蒸發餅的時間控制。
面糊最好用冷水蒸，讓面糊二次發酵，水開後蒸25分鐘，關火兩三分鐘，然後打開蓋子。這樣做出來的發糕特別松軟好吃。
簡而言之，如果妳想把蛋糕做得又軟又軟，面團、溫度、
稠度和溫度要到位。