皮蛋的配方及制作方法是什麽？

主料：鴨蛋10個、食品級氫氧化鈉35g、紅茶末20g、鹽40g

輔料：水1000g

步驟壹：準備所需材料

步驟二：鴨蛋洗凈，晾幹表面水分

步驟三：鹽，紅茶末，水倒入容器中

步驟四：攪拌均勻

步驟五：將氫氧化鈉放入另壹個容器中

步驟六：倒入鹽茶溶液

步驟七：攪拌至氫氧化鈉完全溶解

步驟八：將鴨蛋放入容器中

步驟九：註入制好的溶液

步驟十：蓋好蓋子，密封

步驟十壹：55天以後即可揭蓋

步驟十二：腌制好的皮蛋拿出洗凈表面，去殼切開就可以享用啦