具體步驟:
1，準備好所有材料。
2.鴨脖洗凈，燒開壹鍋開水，將鴨脖放入水中，1-2分鐘後撈出，瀝幹水分。
3、熱鍋，倒入食用油，大火加熱，加入蔥和姜，炒香，然後加入所有的大料，炒香，約1分鐘後，倒入1000毫升水。
4.轉移到湯鍋中，加入醬油，醬油，糖和鹽。煮沸後，將鴨脖浸入其中。再次煮沸後，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。
5.關火，取出鴨脖，自然風幹半小時，然後將其浸泡在鹵汁中12小時以上。
6.最後，將其取出並風幹半小時，然後將其切成段並放在盤中。