1，瑞金肉丸
瑞金肉丸是江西瑞金的傳統名吃。它的制作方法很好。由槽肉或裏脊(均為豬肉，肥而不膩，爽口)、雞蛋、土豆粉按傳統制作方法制成。做出來的肉丸非常好吃，營養豐富。
2.瑞金魚丸
瑞金魚丸是江西瑞金的傳統名吃。它的制作方法很好。選用鮮魚為主要原料，混合蛋清為主料，然後用勺子做成球狀。用溫水煮半熟，冷卻後放入肉湯中煮。做出來的魚丸好吃爽口，不腥。
3.紅軍燜鴨
紅軍鹵鴨是江西瑞金的傳統名吃。其制備方法是精心制作。選用新鮮鴨肉為主要原料，添加紅棗、枸杞、黨參、當歸等10余種中藥，以及生姜、大蔥。采用傳統制作方法制作的鹵鴨嫩滑、清香爽口、營養豐富。