首先涼水煮雞蛋，其次用小火煮，另外，水開後燜五分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：雞蛋適量、水適量
制作步驟：
1、做水煮雞蛋之前把雞蛋洗壹下。（即使蛋殼上沒有雞糞，也要洗）
2、鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水沒過雞蛋。（這樣能使雞蛋受熱均勻）
3、壹定要用比較小的火慢慢地煮。大火會使雞蛋急劇受熱，容易爆裂。
4、水開壹分鐘以後關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫後撈出雞蛋，剝殼食用。這個時候蛋黃不稀軟，蛋白沒變老，吃起來，蛋香氣很濃。
5、蛋白完整光滑。
6、蛋黃嫩而細滑。