1，龐仙螯合物
如果要選壹道最能代表江陰的菜，那麽胖椒壹定名列前茅。
2.草鞋
相傳明末清初時，江陰人故意將芝麻餅做成草鞋混入被圍困的江陰城內。
3、在水面上拖螃蟹
螃蟹是公認的美食中的美味，民間有“壹盤螃蟹是頂菜”的說法。在江陰，吃螃蟹除了蒸以外，還可以做成面來拖螃蟹。