巢湖的主要菜系屬徽菜系，講究刀工，制作精細，湯汁鮮美，色香味俱佳。在這裏可以品嘗到的”巢湖三珍”、”長江三鮮”，東關老鵝湯、無為板鴨等。
主要特色小吃有：無為板鴨、無為熏鴨、長江三鮮--鰣魚、刀魚、河豚、林頭花生酥、和縣炸牛肉、楊柳荸薺、炸麻雀、白橋糖醋、腌菜汁蒸豆腐、黃山寺皮蛋、姥橋花生酥、三口塘老鵝湯、關東老鵝湯、仙蹤狗肉、壹品玉帶糕、含山幹絲。
東關老鵝湯，是巢湖之濱含山縣東關鎮的名吃，由於湯汁獨特，別具風味，短短幾年，聲名鵲起，香溢大江南北。
無為板鴨（又稱無為熏鴨），早在清代道光年間就聞名於世，距今已近200年歷史。板鴨是無為的名片，在無為，做板鴨的不計其數，出名的大多在城裏，城南馬家、城東燕家，可謂婦孺皆知的老字號，鹵水配料和熏烤火候，都是祖上秘傳，從不示人。無為板鴨的名聲壹年年叫響，已被列入《中國名菜譜》。