1. 雞胸脯，香菇，胡蘿蔔分別洗凈，香菇切段，和2-3碗面壹會用
2、開水焯香菇
3、大概7分鐘左右，香菇變軟，撈出香菇擠幹水分，切碎，胡蘿蔔切碎
4、同時，雞肉放蔥姜蒜壹起剁碎，入味
5、將剁碎的雞肉和香菇胡蘿蔔活餡，加入鹽，老抽，蠔油，適量花椒粉，活勻，待用
6、搟皮、包餃子，成形
7、下沸水煮幾分鐘，餃子飄上來加兩次涼水就熟了