這種面粉很特別，比如用捷徑做的餃子或包子，不會破皮，特別白，細膩可口。
五得利白粉
五得利三星的高筋粉、富粉到八星雪花小麥粉都適合做餃子皮。五得利的面粉是按照幾顆星分等級的。星級越高，制作工藝越精細，面粉品質越精美。相反，星級越低，面粉越粗糙。但是五得利面粉的分類比較細，所以每個明星只能在同壹個系列的面粉中比較。
三星的高筋和豐富的面粉到八星雪花小麥粉都適合制作餃子皮。但由於面筋的性質不同，餃子皮的口感也會有所不同。如果妳喜歡有嚼勁的餃子，可以選擇高星面粉。如果妳喜歡軟軟糯糯的餃子，可以用低星級的富面粉。