1.將牛肉切成合適的大小，加入1湯匙白糖、2湯匙清酒和1/4個梨，靜置約1小時以浸泡調料。
2.洗菜控水。大蒜切片。把蔥切成7厘米長、3毫米厚的段，放入冷水中浸泡，控幹水分，在碗中加入1湯匙白糖、2湯匙清酒和1/4個梨。
3.將牛肉1與2湯匙韓國醬油、蔥花1湯匙、蒜泥2湯匙、芝麻油1湯匙和芝麻1湯匙混合。手拌調料更容易浸泡。
4.用【薄塊烤】預熱7分鐘，然後加入烤串，用【薄塊烤】烤7分鐘，取出來，倒過來，烤7分鐘，取出來。
5.將烤肉、蔥花、蒜片和調味醬放在喜歡的菜葉上。同時吃肉湯。