小白菜是很常見的食材，不壹樣的吃法，給人不壹樣的口感
材料
主料：小白菜適量；
輔料：大蒜
食鹽適量
清炒小白菜
1
選用新鮮的小白菜，澤洗幹凈，備用
2
準備蒜末，起鍋放入
3
先把洗幹凈的小白菜，在熱水鍋裏過壹下水，（水溫不要太高，太高營養會流失）燙至央了（七分熟）撈起
4
炒鍋燒熱，倒入少量食用油，炒青菜油量最好少點（壹定要燒熱，青菜要熱鍋快炒），放入辣椒（根據個人喜好，也可以啥都不放）
5
把燙好的小白菜，快速倒入鍋裏，翻炒加入適量食鹽！加入準備好的大蒜，約30秒起鍋裝盤（燙過的小白菜其實已經熟了，倒入鍋裏翻炒只是為了加味，最後這個動作最好快點搞定）搞定，收工，動手做做吧，看起來不怎