香蒲是中國的壹種野生蔬菜。其假莖（寬葉香蒲）的白嫩部分和地下匍匐莖（草芽）尖端的嫩部分均可食用，味道清爽可口。
入藥的花粉稱為“蒲黃”，能消炎、止血、利尿；
雌花可以用作填充枕頭的“天鵝絨”。
花序可用作切花或幹花。
水燭是中國傳統水景花卉，用於美化水面和濕地。
水蠟燭的葉子可以用作編織材料；莖和葉纖維可以用來造紙。
艾葉的作用:
驅蚊:艾草中有壹種恐懼的氣味，可以驅蚊。
調經止血:對月經不調、經痛有很好的緩解作用。
食用:它是南方的傳統美食，也可以作為蔬菜食用。
藥用:用艾草洗澡或泡腳可以提高人體免疫力，對感冒有很好的療效。