2.定襄粉蒸肉:山西定襄粉蒸肉是著名的漢族美食。據傳說，它是當地皇宮的貢品，現在它也是當地民間宴會的必備菜肴之壹。食材以瘦豬肉為主，輔以澱粉、植物油和各種調味品。它具有肉香、不油膩的特點。
3.六味齋醬肉:六味齋醬肉是太原的傳統名吃。它由太原六味齋醬肉店生產，已有40多年的歷史。六味齋醬肉的品種有醬肉、醬肘子花、雜腸、蛋卷等。，風味各異，特點是肥而不膩，瘦而不柴；
4.燒三鮮:燒三鮮是沁水縣的壹道漢族名菜。三鮮分別是猴頭菇、木耳和黃花菜，都是沁水當地的特產。經過名廚的精細加工後，與調味料混合制成湯，既保留了其獨特的營養價值又使味道更加鮮美；
5.醬梅肉:醬梅肉是山西漢族名菜，屬於晉商莊菜的代表菜，也是晉式三蒸。它之所以得名是因為它是用醬油和豆腐汁蒸出來去腥的。