食材
桂林米粉 500克
黃豆 10克
酸豆角 50克
酸筍 50克
鹵水 10克
方法/步驟
1、首先我們要把桂林米粉，（壹般外地買的都是幹米粉）泡發好，PS：也可以晚上用60多度的水泡到第二天即可，確定不硬心哦（泡好後就是10分鐘搞定壹個早餐米粉哦）
2、泡好後準備配料，主要大眾的配料有桂林酸筍，泡酸豆角，黃豆，肉片等（鍋燒太復雜了不推薦制作）
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3、炒好了酸筍還要炒酸豆角，兩者都是用水洗壹下，擰幹，再放油再放點辣椒，然後爆炒幹爽，這些入味。
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4、現在就可以幹拌了，把泡好的桂林米粉拿碗盛好，再把炒好的酸筍，酸豆角，肉片，青菜放入碗上，再拌上桂林的鹵水，加少少鹽和辣椒，那就大功告成了。
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